DIETA A ODPORNOŚĆ

Za stan zdrowia organizmu bezpośrednio odpowiada układ odpornościowy. Jest to system narządów, komórek, przeciwciał i cząsteczek sygnałowych, które stale uczestniczą w reakcjach odpornościowych. Na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego wpływa prowadzony styl życia, w tym zachowania żywieniowe, do których należy ilość oraz jakość żywienia. Szczególnie ważnym elementem odżywienia wzmacniającego układ immunologiczny jest stosowanie diety przeciwzapalnej, eliminującej z jadłospisu cukry proste, takie jak: ciasta, słodycze, słodzone napoje.

Można też wyróżnić kilka szczególnych rodzajów żywności, których spożycie będzie wzmacniało odporność. Do najważniejszych z nich należą:

Kiszonki – warzywa i produkty mleczne poddane procesowi fermentacji, zawierające bakterie probiotyczne. To produkty wspierające odporność w przewodzie pokarmowym, hamujące rozwój patogenów. Ponadto kiszonki wspierając florę bakteryjną jelit przyczyniają się do wytwarzania niektórych witamin, działają przeciwnowotworowo oraz poprawiają profil lipidowy.

Kolorowe, sezonowe warzywa i owoce – źródło antyoksydantów, związków działających przeciwzapalnie, takich jak antocyjany, bioflawonoidy. Im więcej różnokolorowych warzyw w diecie, tym większa szansa dostarczenia dobroczynnych związków wspierających odporność. Ponadto warzywa i owoce są również źródłem błonnika będącego prebiotykiem, odżywiającym florę bakteryjną jelit.

Kwasy tłuszczowe Omega-3 – to tłuszcze niezwykle pomocne w regulacji odporności w chorobach przewlekłych, autoimmunologicznych, takich jak m.in. reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Hashimoto. Ich przeciwzapalne działanie w efekcie łagodzi ból poprawiając komfort życia. Cenionym źródłem kwasów omega-3 w diecie są siemię lniane, olej lniany, nasiona chia (szałwii hiszpańskiej) oraz tłuste ryby morskie